LIBRI: L’Etichetta. Cosa dice il nuovo Regolamento Ue in materia di… allergeni

“Leggibilità delle informazioni, dichiarazioni nutrizionali, ingredienti allergenici, origine in generale, origine altri alimenti, origine delle carni, data di scadenza, bevande alcoliche, alimenti surgelati e congelati, presenza di caffeina, carne e pesce ricomposti, ingredienti sostitutivi, acqua aggiunta a carne e pesce, i controlli pubblici” sono gli ambiti oggetto del nuovo “Regolamento Ue, n. 1169/2011, Gazzetta Ufficiale del 22 novembre 2011 e in vigore dal 13 dicembre 2011, cui gli operatori dovranno obbligatoriamente adeguarsi entro fine 2014”. (Fonte: Il Sole 24 Ore del 27 febbraio 2012 e del 22 novembre 2011).

Laddove il Regolamento “è inteso ad ottenere  un ancor più elevato livello di tutela della salute dei consumatori, assicurando loro il diritto ad una adeguata informazione sugli alimenti che consumano. Consentire ai consumatori di effettuare scelte consapevoli è essenziale per garantire al tempo stesso una concorrenza efficace e il benessere dei consumatori stessi. Il regolamento prevede infatti un’etichettatura chiara, comprensibile e leggibile. […]” (Fonte: Sito del Ministero della Salute).

Dario Dongo ha “tradotto” il Regolamento di cui sopra in un linguaggio comprensibile per tutti in un  ebook: l’Etichetta, pubblicato da ilfattoalimentare.it. Si tratta sostanzialmente di una  mini-guida per aiutare il consumatore, a comprendere meglio cosa cambierà nelle etichette alimentari.

Non solo. Il libro è anche un’iniziativa di solidarietà a favore degli aiuti in Corno d’Africa: sono stati già raccolti e versati direttamente 90.000 euro a tre Onlus: Agire, Medici senza Frontiere e Oxfam, ma il progetto è ancora aperto, in quanto l’emergenza umanitaria è ancora in corso e l’autore e l’editore contano sull’adesione di altri sostenitori. E’ scaricabile gratuitamente o con una donazione a favore di una delle Ong coinvolte nel progetto. Il testo è disponibile anche in inglese e in francese.

https://mimangiolallergia.wordpress.com

Sebbene io non sia solita “fare da eco” a notizie già ampiamente trattate dai media e dagli addetti ai lavori, proprio il mese scorso mi sono imbattuta in un prodotto dolciario (foto a lato) che aveva già messo in pratica, con mia grande sorpresa, quanto disposto in materia di allergeni: nel senso che questi “devono essere indicati in etichetta con maggiore enfasi ed in modo distinto rispetto alle restanti indicazioni“. (Fonte: Unione Alimentari)

E a proposito di “oli e grassi vegetali” il Regolamento Ue stabilisce che la scritta appunto “oli e grassi vegetali” dovrà essere abbinata all’indicazione del tipo di oli o grassi utilizzato (es. soia, palma, arachide). Nelle miscele è ammessa la dicitura “in proporzione variabile” . (Fonte: L’Etichetta) Ma il post non finisce qui…

In questa sede preferirei non ripetere quanto già scritto dagli organi di stampa, se non sapeste ancora di cosa si tratta, potete leggere qualche articolo on line, tipo Un’anticipazione su Il Fatto Alimentare, 19 novembre 2011; “Etichette alimentari: i dubbi del nuovo regolamento UE 1169 e il confronto con le norme italiane.“, a cura di Roberto La Pira; “Etichettatura: nuovo regolamento e normativa nazionale, Cosa “non” cambia per produttori e consumatori.“, a cura di Alfredo Clerici.

Da tempo, praticamente dal momento in cui abbiamo scoperto che nostra figlia era allergica, quindi sei anni fa circa, mi chiedevo “Chi difende i diritti dei consumatori allergici?” Sì perché gli allergici, oltre ad essere “malati”, “pazienti” (sotto tutti i punti di vista), sono altresì consumatori, un po’ orfani rispetto ad altre categorie di “malati”, senza ora entrare in polemiche che sinceramente non mi interessano.

Ciò che mi auspico, invece, è che questo Regolamento porti un po’ di ordine nella giungla delle etichette alimentari.

Che sia questa la volta buona? Non lo so, in realtà nutro qualche perplessità, ma solo il tempo potrà rispondere. Riguardo a cosa?

1) Ai tempi necessari perché l’industria alimentare e tutto ciò che ruota attorno si adegui. E’ probabile che dovremo aspettare oltre il termine previsto, perché tutte le etichette siano veramente conformi.

2) Al fatto che temo che ci sarà sempre un “outsider”, in buona fede sicuramente, ma la garanzia assoluta non può darla nessuno. Forse non tutti sanno che ci sono in vendita prodotti che, contro ogni ragionevole sospetto, contengono allergeni indesiderati, dove gli allergeni in questo caso sono quelli elencati nel Decreto Legislativo 8 febbraio 2006 n. 114. Penso, per esempio, alle proteine dell’uovo (lisozima) rintracciate nel grana padano e in alcuni vini bianchi; oppure penso alle proteine del latte (caseinato di sodio) contenute nella carne di maiale trita venduta in un supermercato, ma rintracciate anche in alcuni vini bianchi.

3) A quei prodotti che contengono un allergene non dichiarato in etichetta, come nel caso della segnalazione ad Altroconsumo.

4) Mi domando poi se questo “principio di trasparenza” aiuterà a limitare (eliminare sarà mission impossible) diciture, che sono una via di mezzo tra un’anticipazione degli ingredienti e un claim, escogitate dal marketing per indurre all’acquisto, senza sapere che per alcuni potrebbero essere pericolosi. E se lo sapessero, probabilmente provvederebbero ai ripari, voglio sperare.

A cosa mi riferisco? Ma sto pensando a qualche linea di dolci confezionati (che io ho acquistato e che continuerò ad acquistare quando necessario), dove in bella vista sta scritto “senza” e vengono indicati alcuni simboli sbarrati, traendo però in inganno il consumatore, sicuramente in buona fede, in quanto i simboli rappresentati con una grafica che inequivocabilmente garantiscono l’assenza di alcuni allergeni, non escludono altrettanto inequivocabilmente, invece, la presenza di altri ingredienti allergenici. Essendo le confezioni, dal punto di vista grafico, molto simili, finiscono per assomigliarsi, e stando tutti vicini vicini sullo scaffale, si rischia di acquistare il prodotto non idoneo. E’ capitato anche a me, ma io ho quello stato di vigilanza sempre attivo che all’ultimo momento mi fa ricontrollare per l’ennesima volta l’etichetta e mi fa riconoscere l’errore, ma la nonna o la zia o la mamma dell’amichetto… no.

Il Regolamento, però se non erro, si applica solo agli alimenti e non per esempio, agli integratori alimentari, ai rimedi omeopatici e fitoterapici, o all’abbigliamento o al packaging. In quest’ultimo caso sto pensando ad una nuova linea di capi realizzati con un materiale derivato dalla caseina (una proteina del latte), che l’azienda garantirà sicuramente anallergica; oppure ad una pellicola per alimenti, anch’essa realizzata con proteine del latte, sicuramente anallergica! Anche se 1) mi piacerebbe consultare le aziende interessate 2) mi piacerebbe sapere cosa ne pensano gli allergologi. E in ogni caso, ma perché mai, dico io, utilizzare proprio quei materiali, se non fanno altro che ripeterci che le allergie, ivi incluse quelle alimentari, sono notoriamente in aumento?

Concludo, dicendo che potrei dirmi veramente soddisfatta,  se questo principio di trasparenza si estendesse anche agli integratori alimentari e ai farmaci omeopatici, il più delle volte sprovvisti di foglietto illustrativo, che contengono lattosio non dichiarato; probabilmente il livello è quello consentito dalla legge, ma non tutti i malati sono uguali e il problema non è la dose contenuta in quel farmaco, ma l’accumulo di quello zucchero, tramite l’assunzione di diversi alimenti, ma di questo parlerò in un’altra sede o non chiudo più questo post. E voglio essere ottimista.

Chi volesse approfondire il tema dell’etichettatura degli alimenti, c’è un altro libro: Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute, di Giuseppe De Giovanni, edito da Tecniche Nuove, recensito da IlFattoAlimentare nel 2010.

Mi fermo qui, ma ci sarebbe molto da dire e da scrivere…

Con l’ebook partecipo a questo Venerdì del Libro, insieme agli altri suggerimenti editoriali pazientemente riepilogati da Paola:

• AteaforU
• Ilmondodici
• Madrecreativa
• Caralilli
• Ilpuntofamiglia
• Friendonthemoon
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Le mie recensioni passate.