Archivi tag: Ricette SENZA SEDANO

Crespelle senza uova con ripieno di fagioli, conditi con pomodoro e besciamella vegetale


Crespelle coi fagioli by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SOIA 

CON LEGUMI (fagioli cannellini), CON o senza* PROTEINE DEL GRANO

Mamma! Basta con le solite cose! Voglio mangiare qualcosa di sfizioso! | Vorrei… vorrai dire… | Sì va bene, VORREI mangiare qualcosa di sfizioso! Gli altri possono mangiare tutto quello che vogliono! | Non è assolutamente vero quello che dici, ma non è il momento per entrare nel dettaglio. Invece, credo che la ricetta che ho in mente ti piacerà. | Che cos’è?! Non mi fido (sorrisetto furbetto) | Crespelle al pomodoro | Mhm buone ma dentro che cosa ci metti? | Crema di fagioli e… | Lo sapevo! Vedi come sei?!? Perché devi rovinare qualcosa di buono mettendoci i fagioli!?!? | Perché a pranzo a scuola hai già mangiato la carne, ecco perché!

CHE FATICA !!! Continua a leggere

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Pomodori ripieni… con maionese senza uova! Che bontà!

Pomodoro ripieno senza uovo by mimangiolallergia

SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL FRUMENTO*

CON PESCE

Mamma cosa si mangia oggi? Non dirmi pomodori, perché… mi fanno prudere la bocca, lo sai | Ma questi sono i pomodori Cuore di Bue e … li ho farciti! | Come farciti? Con che cosa? | Provali prima, e poi ti svelerò gli ingredienti. Anzi prova ad indovinarli tu…

Da tempo volevo provarli, e l’anno scorso ho osato e hanno avuto un successo tale che anche quest’anno li riproporrò, soprattutto con i primi caldi, dove l’appetito scarseggia e … la fantasia talvolta pure;) La ricetta è quella di mia madre, semplice semplice… Continua a leggere

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Gnocchi con gli avanzi… della ratatouille!

Gnocchi con verdure by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, DELLA SOIA, SENZA DADO

CON o SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO

Della serie… E stasera che cosa cucino?!?!? 

Semplice… riciclo gli avanzi di un contorno, trasformandolo in un condimento per gli gnocchi!

Sono noiosa, lo so. Me lo dice anche il marito, perché mi ripeto… ma questa è anche parte della vita di tutti i giorni, e non saranno solo “affari” di chi è allergico o ha in famiglia degli allergici, giusto?

Forse i genitori di figli/e allergici/che hanno qualche ostacolo in più, perché oltre a dover stuzzicare l’appetito della figlia (stufa “delle solite cose” che tanto “solite” non sono, ve lo assicuro), nonché la voglia di cose sfiziose del marito, tenendo in debita considerazione le esigenze di carattere nutrizionale di una bambina in crescita, nonché compatibilmente con le sue allergie e con i miei gusti, se permettete… Insomma, cucinare è un lavoro! Continua a leggere

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Allergie ai Legumi: quando i fagioli sono tollerati, una bella crema di borlotti non guasta mai….

Crema di fagioli borlotti by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE VACCINO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SEDANO, SOIA, UOVA, SENZA DADO e SENZA PANNA

CON LEGUMI (fagioli borlotti)

Mamma, come vorrei essere allergica anche ai fagioli! | Scusa… E perché mai? | Perché non mi piacciono! Sono stufa! E poi sempre cannellini in insalata! | Va bene, allora stasera crema di borlotti! | Ma… | Niente “ma” e niente “se”, provala e ne riparleremo. | “Occhei”, però me la fai come la fanno a scuola… | ?!?!?!?!?!

Dunque… quella volta mi è andata bene, ma la piccola chef ha decretato che lei, la prossima volta, al massimo, mangerà la crema di cannellini… Io però la ricetta ve la dò ugualmente… La stessa dallo svezzamento;) ma con la buccia… Continua a leggere

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Pasta e ceci saporita… che non mangeremo più:(

Pasta e Ceci e Pancetta affumicata by mimangiolallergiaSENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, PROTEINE DEL GRANO, DELLA SOIA”

Mamma, brucia” | “Aliii…” | “Mamma, brucia e prude! Mi fanno allergia” | “Senti Alice, se non ti va di mangiarla, dillo e basta, ma non usare per favore le allergie come scusa. L’hai sempre mangiata. Oggi ho aggiunto pure la pancetta affumicata perché so che ti piace ancora di più…” | “Mamma, ma perché non mi credi! Ora mi si sta pure gonfiando il labbro!!! Sei contenta?!” | “Ops… no che non sono contenta…

E da oggi niente più ceci… Della serie: Allergie che vanno, Allergie che vengono… (era maggio 2013) Continua a leggere

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Minestrone tutto l’anno… senza alcuni legumi…

Minestrone by mimangiolallergiaSENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SOIA, GLUTINE, GRANO, ADDITIVI, FAVE, PISELLI, LENTICCHIE, CECI

Mamma, cosa si mangia stasera? | Minestra di verdura… | Non ci pensare nemmeno! | Neanche se la faccio come Papà Luca… … ? | E va bene! Ma con la pasta grande… come la fa Papà Luca!!!

Questo post ha due obiettivi: da un lato svelarvi un trucco per far mangiare alla figlia il minestrone di cui non voleva più saperne e dall’altro ringraziare un amico, e la sua consorte, nonché i loro pazienti figli, insomma tutta la famiglia, per la generosità con cui non solo hanno preparato, per una settimana (in cui siamo stati ospiti da loro la scorsa primavera), pranzi e cene sfiziosi senza questo e quello, ma hanno anche rinunciato a questo e quello senza batter ciglio, come se fosse “normale”… Continua a leggere

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PRIMI: crema di patate e cipolla

Io adoro le creme di verdura. La figlia così così. Il marito dipende. Quella nella foto (scattata di corsa) è una semplicissima crema di patate e cipolle perfezionabile a seconda dei gusti 🙂Crema di patate e cipolle dorate by mimangiolallergia

Mamma, non ho fame. | Lo so tesoro, e so che quando si è ammalati non si ha appetito, ma qualcosina bisogna pur mangiarla: pane e miele, pane e marmellata, mela cotta… pastina in brodo… crema di patate? | E va bene! Vada per la crema di patate!!! Continua a leggere

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