SENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SOIA, SEDANO, ADDITIVI
CON PESCE, PINOLI
Il pesce c’è ma non si vede e non si sente…
Cucinare è un arte. Camuffare gli alimenti nei piatti… è magia. Ma nessuno immagina quanti maghi e quante maghe si nascondano nelle cucine di molte moltissime famiglie italiane… travestiti da genitori;-) Continua a leggere
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SENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SOIA, ADDITIVI, E SENZA DADO
Mamma che cosa c’è di verdura oggi? | Carote. | Mhm (non può dire nulla perché le ha inserite tra le verdure che le piacciono!!!). Ma… come le fai? | Non le preparo io, bensì il tuo paparino…
E sì… col passare del tempo, non basta ingegnarsi in cucina per far gradire certi cibi (quelli di sempre) ai figli, occorre anche alternarsi ai fornelli… Continua a leggere
SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, DELLA SOIA, SENZA DADO
CON o SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO
Della serie… E stasera che cosa cucino?!?!?
Semplice… riciclo gli avanzi di un contorno, trasformandolo in un condimento per gli gnocchi!
Sono noiosa, lo so. Me lo dice anche il marito, perché mi ripeto… ma questa è anche parte della vita di tutti i giorni, e non saranno solo “affari” di chi è allergico o ha in famiglia degli allergici, giusto?
Forse i genitori di figli/e allergici/che hanno qualche ostacolo in più, perché oltre a dover stuzzicare l’appetito della figlia (stufa “delle solite cose” che tanto “solite” non sono, ve lo assicuro), nonché la voglia di cose sfiziose del marito, tenendo in debita considerazione le esigenze di carattere nutrizionale di una bambina in crescita, nonché compatibilmente con le sue allergie e con i miei gusti, se permettete… Insomma, cucinare è un lavoro! Continua a leggere
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SENZA PROTEINE DEL LATTE VACCINO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SEDANO, SOIA, UOVA, SENZA DADO e SENZA PANNA
CON LEGUMI (fagioli borlotti)
Mamma, come vorrei essere allergica anche ai fagioli! | Scusa… E perché mai? | Perché non mi piacciono! Sono stufa! E poi sempre cannellini in insalata! | Va bene, allora stasera crema di borlotti! | Ma… | Niente “ma” e niente “se”, provala e ne riparleremo. | “Occhei”, però me la fai come la fanno a scuola… | ?!?!?!?!?!
Dunque… quella volta mi è andata bene, ma la piccola chef ha decretato che lei, la prossima volta, al massimo, mangerà la crema di cannellini… Io però la ricetta ve la dò ugualmente… La stessa dallo svezzamento;) ma con la buccia… Continua a leggere
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SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO
CON SOIA e FRUTTA A GUSCIO (pinoli)
Ebbene sì. Alice la frittata non l’ha mai assaggiata, ma solo vista nei piatti degli altri, così quando l’ho chiamata per mostrarle… “una cosa” e le ho chiesto:”Cosa ti sembra?”, lei mi ha risposto: ”Una frittata, ma non può essere, io sono allergica all’uovo…”
Avete presente quei giorni in cui non avete la più pallida di idea di cosa preparare per cena? Bene quello è il risultato, senza proteine animali, giusto per offrire un’alternativa alla “fettina” di carne servita a pranzo dalla mensa scolastica il più delle volte… Continua a leggere
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