Gnocchi di patate con crema di peperoni senza…

SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SENZA SOIA, SENZA ADDITIVI

Che cosa si mangia oggi? | NON LO SO! | Dai mamma, non è vero che non lo sai, lo sai benissimo ma sicuramente vorrai farmi mangiare qualcosa che io non voglio…

Della serie “ogni tanto vorrei avere un cuoco personale a domicilio”!

Cucinare tutti i giorni, pranzo e cena, compatibilmente con le pluriallergie della figlia e le esigenze nutrizionali imposte dalla sua età da un lato e dalla nostra dall’altro :-D, i gusti di tutta la famiglia… sembra facile, ma non lo è affatto. Per cui ogni tanto occorre ingegnarsi per riproporre lo stesso piatto nella sostanza, ma diverso per la presentazione o per qualche ingrediente… E gli gnocchi con la crema di peperoni rossi e gialli ne è un esempio.

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Pasta con crema di peperoni senza proteine del latte…

SENZA PROTEINE DEL LATTE, SENZA UOVO, SENZA GLUTINE, SENZA SOIA, SENZA PROTEINE DEL GRANO

Vita da albergo alle spalle, si torna a cucinare per nutrirsi:(

Oggi sono veloce veloce come la ricetta che vi propongo, molto estiva perché impiega verdura di stagione.

PRIMI SENZA: Pasta con avanzi di pesce, olive e capperi

SENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVO, GLUTINE, GRANO, SOIA, FRUTTA A GUSCIO

CON PESCE

Quando cuciniamo il pesce al sale, e capita che se ne avanzi un po’, noi consumiamo gli avanzi in due modi: o mettendo il pesce sott’olio, oppure facendone un sugo per condire pasta o riso tollerati. La ricetta di oggi è la seconda opzione:) e fa anche da piatto unico, a cui basta aggiungere un contorno e frutta fresca e avrete la cena o il pranzo serviti!

E con mia grande sorpresa è piaciuta anche alla piccola allergica.

PRIMI: crema di patate e cipolla

Io adoro le creme di verdura. La figlia così così. Il marito dipende. Quella nella foto (scattata di corsa) è una semplicissima crema di patate e cipolle perfezionabile a seconda dei gusti 🙂

Mamma, non ho fame. | Lo so tesoro, e so che quando si è ammalati non si ha appetito, ma qualcosina bisogna pur mangiarla: pane e miele, pane e marmellata, mela cotta… pastina in brodo… crema di patate? | E va bene! Vada per la crema di patate!!!

PRIMI: Pasta allo scoglio

SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GRANO, GLUTINE, SOIA

CON MOLLUSCHI | CON o senza SOLFITI*

Ospiti a cena? Cosa cuciniamo? Loro non impazziscono per la carne e per i legumi, noi non possiamo formaggi… Non ci rimane che il pesce:)

Alice ha assaggiato per la prima volta la pasta alle vongole all’età di tre anni e devo dire che sono state di suo gradimento sin dal primo giorno.