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Gnocchi di patate con crema di peperoni senza…

Gnocchi con crema di peperoni by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SENZA SOIA, SENZA ADDITIVI

Che cosa si mangia oggi? | NON LO SO! | Dai mamma, non è vero che non lo sai, lo sai benissimo ma sicuramente vorrai farmi mangiare qualcosa che io non voglio…

Della serie “ogni tanto vorrei avere un cuoco personale a domicilio”!

Cucinare tutti i giorni, pranzo e cena, compatibilmente con le pluriallergie della figlia e le esigenze nutrizionali imposte dalla sua età da un lato e dalla nostra dall’altro :-D, i gusti di tutta la famiglia… sembra facile, ma non lo è affatto. Per cui ogni tanto occorre ingegnarsi per riproporre lo stesso piatto nella sostanza, ma diverso per la presentazione o per qualche ingrediente… E gli gnocchi con la crema di peperoni rossi e gialli ne è un esempio. Continua a leggere

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Pasta con crema di peperoni senza proteine del latte…

pasta con crema di peperoni by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, SENZA UOVO, SENZA GLUTINE, SENZA SOIA, SENZA PROTEINE DEL GRANO

Vita da albergo alle spalle, si torna a cucinare per nutrirsi:(

Oggi sono veloce veloce come la ricetta che vi propongo, molto estiva perché impiega verdura di stagione. Continua a leggere

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PRIMI SENZA: Pasta con avanzi di pesce, olive e capperi

Pasta con branzino e capperi e olive e basilico e acciughe by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVO, GLUTINE, GRANO, SOIA, FRUTTA A GUSCIO

CON PESCE

Quando cuciniamo il pesce al sale, e capita che se ne avanzi un po’, noi consumiamo gli avanzi in due modi: o mettendo il pesce sott’olio, oppure facendone un sugo per condire pasta o riso tollerati. La ricetta di oggi è la seconda opzione:) e fa anche da piatto unico, a cui basta aggiungere un contorno e frutta fresca e avrete la cena o il pranzo serviti!

E con mia grande sorpresa è piaciuta anche alla piccola allergica. Continua a leggere

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PRIMI: crema di patate e cipolla

Io adoro le creme di verdura. La figlia così così. Il marito dipende. Quella nella foto (scattata di corsa) è una semplicissima crema di patate e cipolle perfezionabile a seconda dei gusti 🙂Crema di patate e cipolle dorate by mimangiolallergia

Mamma, non ho fame. | Lo so tesoro, e so che quando si è ammalati non si ha appetito, ma qualcosina bisogna pur mangiarla: pane e miele, pane e marmellata, mela cotta… pastina in brodo… crema di patate? | E va bene! Vada per la crema di patate!!! Continua a leggere

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PRIMI: Pasta allo scoglio

SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GRANO, GLUTINE, SOIA

CON MOLLUSCHI | CON o senza SOLFITI*

Ospiti a cena? Cosa cuciniamo? Loro non impazziscono per la carne e per i legumi, noi non possiamo formaggi… Non ci rimane che il pesce:)

Alice ha assaggiato per la prima volta la pasta alle vongole all’età di tre anni e devo dire che sono state di suo gradimento sin dal primo giorno. Continua a leggere

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