100% vegetale e vegetale: sono sinonimi?

Per me non lo sono, ma per le aziende alimentari?

Il tema l’ho sollevato in passato in questo blog in più occasioni, in particolare in un post del lontano 2010 ed uno del più recente, ma sempre lontano, 2012. Continua a leggere

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Favole di Cibo Amico on line

Lo so… questo blog dovrebbe essere un diario e io l’ho un po’ trascurato, ma ho avuto le mie buone ragioni di cui vi racconterò un’altra volta, ma… la vita, come tutti ben sappiamo, è piena di strade che moltiplicano a dismisura i percorsi della vita, per cui… oggi vi risparmio le considerazioni varie ed eventuali, e nella speranza di tornare ad aggiornare questo spazio come si conviene, richiamo la vostra attenzione su una iniziativa voluta da Cibo Amico allergie alimentari e anafilassi, avviata grazie al contributo dei lettori e lettrici volontari del Circolo LaAV Milano, e che spera di arricchirsi del contributo dei soci, grandi e piccini, per mettere da parte l’allergia e ritagliarsi uno spazio a partire dalle letture, per spaziare in ricette senza, pillole di quotidianità e quant’altro la necessità suggerirà. Continua a leggere

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Il latte di asina nella gestione del bambino con allergia alle proteine del latte vaccino

Il latte materno rappresenta l’alimentazione esclusiva o prevalente nei primi mesi di vita dei bambini, ma nei casi in cui questo non sia disponibile diviene essenziale ricercare un’adeguata alternativa. Il latte vaccino (LV) è ampiamente utilizzato come sostituito del latte materno, ma il 2-3% della popolazione infantile manifesta allergia IgE mediata alle proteine del latte vaccino (APLV) ed è inoltre noto che nello 0.34% dei bambini le proteine del LV possono causare una sindrome enterocolitica non IgE mediata (Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome, FPIES).
(Donkey’s Milk in the Management of Children with Cow’s Milk protein allergy: nutritional and hygienic aspects. Lucrezia Sarti, Mina MartiniGiovanni Brajon, Simona Barni, Federica Salari, Iolanda Altomonte, Giuseppe Ragona, Francesca Mori, Neri Pucci, Giada Muscas, Fina Belli, Franco Corrias & Elio Novembre)

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XXI Congresso SIAIP: il futuro che avanza…

…e i pazienti alla ricerca di un faro nella nebbia…

titolo del Congresso “Il Futuro che avanza” mette in luce emblematicamente gli obiettivi della manifestazione: da ciò che sappiamo, dalle conoscenze EBM che la esperienza scientifica ha costruito ad oggi, si vuole dare una visione dei cambiamenti dei percorsi diagnostici e terapeutici che si prospettano nel prossimo futuro e che stanno acquistando le evidenze cliniche di validità.

Non solo! “Il Futuro che avanza” significa anche una totale apertura ai giovani che si accostano alla Pediatria e che, di fatto, costituiscono il vero futuro.

Sono previste sessioni di approfondimento, focus su problemi clinici complessi e workshop sulle patologie immuno-allergiche del bambino, l’allergia alimentare, l’asma e la rinite, le patologie della pelle, le immunodeficienze e le patologie immuno-mediate e sulle terapie immunologiche e farmacologiche più impiegate o più controverse.

Il programma è articolato e si sviluppa in diverse sessioni parallele. Ogni partecipante potrà quindi scegliere il percorso culturale più confacente alle proprie esigenze professionali e ai propri interessi scientifici.

Il programma prevede corsi pratici “a numero chiuso” il cui obiettivo è quello di condividere percorsi diagnostico terapeutici innovativi.

Le sessioni in plenaria aprono discussioni su temi d’avanguardia con letture di esperti nazionali e internazionali su asma, genetica delle immunodeficienze, sulla patogenesi della allergia e sulla formazione immuno-allergologica del Pediatria, che si alternano a relazioni su temi di grande attualità come le vaccinazioni, le patologie allergiche e immunologiche intestinali, le infezioni ricorrenti del bambino, le nuove visioni sulla patogenesi e sulla storia naturale delle malattie allergiche, reumatologiche e immunologiche, l’impiego della moderna tecnologia nella gestione del bambino.

Avremo anche l’opportunità di ascoltare la voce delle Associazioni dei pazienti. […](Fonte: programma)

Io presente in rappresentanza di due associazioni di pazienti: Cibo Amico che opera su scala nazionale) e Food Allergy Italia (nazionale e internazionale), insieme ai presidenti di Associazione Respiro Libero e Associazione Respiriamo insieme.

Domande?!? Fatemele avere via via che vi sovvengono e io vedrò di formulare quesiti di interesse generale.

Qui di seguito il programma, fitto fitto del Congresso: programma 2019.

A presto con aggiornamenti 😊

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Allergie alimentari ed allergeni in etichetta: necessità di revisione del Regolamento?

Nuove abitudini alimentari, nuovi cibi immessi sul mercato e nuovi processi di trasformazione stanno facendo emergere nuovi allergeni, la cui presenza andrebbe segnalata obbligatoriamente in etichetta. La raccomandazione viene dall’Agenzia francese per la sicurezza alimentare (Anses), che indica alcuni allergeni emergenti: grano saraceno, latte di piccoli ruminanti (capra e pecora), kiwi, pinoli, α-galattosio (presente in carne di mammifero), piselli e lenticchie. Questi allergeni presentano un rischio di anafilassi, cioè gravi reazioni allergiche, aggravate da alcol e tabacco, talvolta superiori a certi allergeni che in base al regolamento europeo n. 1169/2011 devono essere menzionati obbligatoriamente, sia sulle confezioni alimentari, sia sui menu, per i cibi serviti dalla ristorazione collettiva e commerciale. […]

Fonte: IlFattoAlimentare

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