Tortagelato di compleanno senza latte e uova e altro ancora? Si può, bisogna volerlo.

  mamma… Ma se io volessi una torta con la sirenetta? / tesoro… una richiesta più semplice? / ma non devi farla tu / appunto, è ancora più complicato!!! / no invece: io provo a chiederlo a Gloria, lei è brava e di leii fido / ok tentar non nuoce…

E quella nella foto è il risultato!

Della serie: volere è potere!

Ingredienti? Passione per il proprio lavoro è un briciolo di esperienza in fatto di allergie, ma soprattutto tanta sensibilità e comprensione. Da parte ns zero aspettative, nel senso che godiamo di ogni piccolo sforzo, come è accaduto in passato (come ho raccontato in questo post). Però la nostra amica Gloria non si è accontentata e ha voluto mettersi alla prova: lei ci ha messo il gelato e la pasta di zucchero senza proteine del latte e dell’uovo, noi la panna montata, senza plv, più tanta pazienza e maestria per accontentare Alice che per mesi ha decantato a tutti della sua torta gelato, mostrando orgogliosa la foto e aggiungendo che era strepitosa. 

Lei sa che è un lusso. Che non è la regola. Che sono in pochi a sapere e a volere raggiungere un risultato come quello. Ma questo le/ci basta. Fare esperienze positive contribuisce a vedere più positivo…

Io ho la massima stima e apprezzamento sia per chi declina e preferisce non esporsi al rischio, sia per chi come Gloria (gelateria la Pittonetta di Portovenere, provincia di La Spezia) ci prova e riesce a soddisfare i desideri bambineschi e allergici! Dopo la prima esperienza con la torta gelato di anni fa, c’era stata un’altra splendida esperienza con Ernst Knam. Cammin facendo vi racconteremo le nostre scoperte, ma per ciascuno di noi e voi ricordiamo che è sempre una prima volta, quindi verifichiamo sempre e tutto, perché tutto cambia (ingredienti, severità delle allergie, condizioni di lavoro, tutto insomma), quindi non lasciamo nulla al caso!!!

Ps fatico ad aggiornare il blog per via della connessione instabile, per cui mi limito a post… Leggeri… Va bene?!?

Un saluto a tutti!!! Lettori fissi e di passaggio!!!

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Expo 2015 e pacchetti per le scuole e non solo: epilogo positivo.

Seconda Puntata. 

Rieccoci con l’aggiornamento promesso nella prima puntata e con l’epilogo positivo della mia ricerca di informazioni sui pacchetti per le scuole per l’expo. Quando ingredienti e allergeni non sono noti, chiedete e vi sarà detto:-) Continua a leggere

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Allergie e ‘vizio’ di mangiarsi le unghie: rimedio senza smalto e colle per femmine…

Unghie smaltate senza smalto by mimangiolallergia0000Mamma! Forse abbiamo trovato un rimedio per non mangiarmi più le unghie! | Mhm… prima di gridare vittoria devo verificare ma parrebbe un rimedio innocuo… Se sì bisogna però ringraziare doppiamente la nonna per il regalo e per l’idea!

Ebbene sì! Io, che sono contrarissima al make up per bambine, ho ceduto su questa invenzione che ancora mi stupisce… Continua a leggere

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EXPO 2015 e uscite didattiche con Bambini Allergici

Prima puntata.

Magiare fuori casa per i soggetti allergici è spesso un bel dilemma, però mi domando fino a che punto è giusto nutrire aspettative, almeno in certi casi…

La classe della figlia si sta preparando per visitare l’Expo Milano. Sono previste visite di alcuni padiglioni, partecipazione a laboratori, e pranzo in loco.

Bene. La figlia ovviamente parteciperà, non vedo perché non dovrebbe, anche perché la sua classe ha partecipato al progetto ministeriale progettoscuola.expo2015, quindi la visita è il coronamento finale di un impegno che li ha coinvolti in varie missioni durante tutto l’anno scolastico a più riprese, cogliendo l’opportunità offerta da Expo Milano 2015, permettendo “alle nuove generazioni di confrontarsi e formarsi sul Tema ‘Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita‘  e far sì che il patrimonio generato all’interno delle aule scolastiche di tutti i Paesi sia condiviso con la collettività.”  Un’esperienza entusiasmante che lascerà il segno e di cui possiamo ringraziare la Scuola e gli insegnanti che vi hanno preso parte.

Però… la visita, per Alice, richiede pianificazione e forse richiederà qualche rinuncia da parte sua e questa volta, per la prima volta, ho intenzione di ‘prepararla psicologicamente’ prima, nel senso che le altre volte ‘davo per scontato’, forse sbagliando, che fosse sufficiente l’abitudine, ma le diverse manifestazioni di ribellione degli ultimi tempi mi ha fatto riflettere e non è accontentando ogni suo desiderio che l’aiuterò in questo suo cammino da allergica, bensì abituandola al contrario e ad essere grata invece per le opportunità di cui potrà beneficiare. Continua a leggere

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Pan de mej senza proteine del latte e dell’uovo: la torta che ride.

Torta senza latte e uova che ride by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, DELLA SOIA*

CON GLUTINE e altre PROTEINE DEL GRANO, CON LIEVITO**

Mamma, questa volta possiamo non mettere i fiori di sambuco anche sulla torta, ma decorarla con qualcos’altro? | Per me non c’è problema, chiedi al papà, perché è lui il pasticciere;-) Continua a leggere

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Emanuela Nava e i suoi consigli di lettura al Kikollelab di Milano

Emanuela NavaVi è mai capitato di sfogliare un libro e dirvi: No, questo non riuscirò mai a leggerlo a mia figlia/a mio figlio, perché… è troppo semplice, è troppo colorato, è troppo lungo, le immagine sono tristi o terrificanti, oppure arriva una catastrofe naturale, arrivano i cattivi che rapiscono i bambini! O ancora, il bambino/la bambina viene adottato/a da una mamma e un papà, da due mamme, da due papà,  da una comunità! O peggio ancora… muore una mamma, muore un papà, muore il bambino/la bambina. muoiono tutti!!! 

Insomma, vedete voi il tema che più vi mette a disagio, ma sono certa che ciascuno di voi, come la sottoscritta, ha il suo tema “tabù”, di cui fatica a leggere, a parlare, perché certi temi ci fanno più soffrire di altri, o semplicemente perché magari temaimamo le domande dei figli/delle figlie e a cui si teme di non avere risposte.

Ma quando chiesi a Emanuela Nava, in occasione del corso di lettura ad alta voce, due anni fa ormai, capii… che non bisogna avere paura delle parole, e tanto meno delle storie, perché forse dietro alla nostra riluttanza di leggere un libro c’è un nodo irrisolto che non ci lascia liberi… di leggere di tutto e di più, per noi e per gli altri.  Continua a leggere

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Gnocchi di patate con crema di peperoni senza…

Gnocchi con crema di peperoni by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SENZA SOIA, SENZA ADDITIVI

Che cosa si mangia oggi? | NON LO SO! | Dai mamma, non è vero che non lo sai, lo sai benissimo ma sicuramente vorrai farmi mangiare qualcosa che io non voglio…

Della serie “ogni tanto vorrei avere un cuoco personale a domicilio”!

Cucinare tutti i giorni, pranzo e cena, compatibilmente con le pluriallergie della figlia e le esigenze nutrizionali imposte dalla sua età da un lato e dalla nostra dall’altro :-D, i gusti di tutta la famiglia… sembra facile, ma non lo è affatto. Per cui ogni tanto occorre ingegnarsi per riproporre lo stesso piatto nella sostanza, ma diverso per la presentazione o per qualche ingrediente… E gli gnocchi con la crema di peperoni rossi e gialli ne è un esempio. Continua a leggere

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