Pan de mej senza proteine del latte e dell’uovo: la torta che ride.

Torta senza latte e uova che ride by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, DELLA SOIA*

CON GLUTINE e altre PROTEINE DEL GRANO, CON LIEVITO**

Mamma, questa volta possiamo non mettere i fiori di sambuco anche sulla torta, ma decorarla con qualcos’altro? | Per me non c’è problema, chiedi al papà, perché è lui il pasticciere;-) Continua a leggere

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Emanuela Nava e i suoi consigli di lettura al Kikollelab di Milano

Emanuela NavaVi è mai capitato di sfogliare un libro e dirvi: No, questo non riuscirò mai a leggerlo a mia figlia/a mio figlio, perché… è troppo semplice, è troppo colorato, è troppo lungo, le immagine sono tristi o terrificanti, oppure arriva una catastrofe naturale, arrivano i cattivi che rapiscono i bambini! O ancora, il bambino/la bambina viene adottato/a da una mamma e un papà, da due mamme, da due papà,  da una comunità! O peggio ancora… muore una mamma, muore un papà, muore il bambino/la bambina. muoiono tutti!!! 

Insomma, vedete voi il tema che più vi mette a disagio, ma sono certa che ciascuno di voi, come la sottoscritta, ha il suo tema “tabù”, di cui fatica a leggere, a parlare, perché certi temi ci fanno più soffrire di altri, o semplicemente perché magari temaimamo le domande dei figli/delle figlie e a cui si teme di non avere risposte.

Ma quando chiesi a Emanuela Nava, in occasione del corso di lettura ad alta voce, due anni fa ormai, capii… che non bisogna avere paura delle parole, e tanto meno delle storie, perché forse dietro alla nostra riluttanza di leggere un libro c’è un nodo irrisolto che non ci lascia liberi… di leggere di tutto e di più, per noi e per gli altri.  Continua a leggere

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Gnocchi di patate con crema di peperoni senza…

Gnocchi con crema di peperoni by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, SENZA SOIA, SENZA ADDITIVI

Che cosa si mangia oggi? | NON LO SO! | Dai mamma, non è vero che non lo sai, lo sai benissimo ma sicuramente vorrai farmi mangiare qualcosa che io non voglio…

Della serie “ogni tanto vorrei avere un cuoco personale a domicilio”!

Cucinare tutti i giorni, pranzo e cena, compatibilmente con le pluriallergie della figlia e le esigenze nutrizionali imposte dalla sua età da un lato e dalla nostra dall’altro :-D, i gusti di tutta la famiglia… sembra facile, ma non lo è affatto. Per cui ogni tanto occorre ingegnarsi per riproporre lo stesso piatto nella sostanza, ma diverso per la presentazione o per qualche ingrediente… E gli gnocchi con la crema di peperoni rossi e gialli ne è un esempio. Continua a leggere

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La bambina drago e altre storie di bambine belle, astute e coraggiose…

La bambina drago by EdizioniEl… per stimolare fantasia di cui abbiamo tanto bisogno per affrontare le difficoltà e le frustrazioni, e questo vale per tutti, ivi inclusi i bimbi allergici.

Mamma, anch’io conosco una bambina drago… è proprio così e mi fa stare tanto male… perché mi dice cose brutte e io non so cosa dire… | A sì? Racconta Alice…

Lettura ad alta voce, tono pacato ma non neutro, contatto visivo e fisico attivo, ed ecco come un libro può aiutare a trovare a le parole per esprimere emozioni, senso di impotenza, disagio da un lato. E dall’altro, una bella storia -fatta di ingredienti semplici come possono essere una protagonista che affronta le difficoltà con grinta, passione, senza arrendevolezza, paura e coraggio e allo stesso tempo, cercando aiuto nelle persone che incontra, ascoltando il proprio cuore, nonché delle belle illustrazioni- può essere anche un’iniezione di sano ottimismo che mostra come dalle difficoltà si può uscire vincenti, contando sulle proprie risorse ma anche su alleanze buone e positive. E… questo mi fa pensare da un lato alle difficoltà e alle frustrazioni che la condizione di allergia e dermatite atopica impongono nella vita quotidiana di grandi e piccini, e dall’altro al fatto che coraggio, dinamismo, buon umore, impegno, ottimismo non sono né maschio né femmina né altro… Continua a leggere

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Allergie Alimentari in viaggio: allergeni e dintorni tradotti in 22 lingue europee.

Dizonario Allergeni on line by eu-verbraucherSiete allergici e/o celiaci o intolleranti a qualche alimento? E siete in partenza per una vacanza all’estero?

Potrebbe tornarvi utile, forse, disporre di un mini dizionario on line in cui trovare i 14 allergeni alimentari (come da Regolamento Europeo) e molti alimenti tradotti nelle 22 lingue straniere parlate negli Stati Membri della UE (così ho fatto anch’io un ripasso;-).

Va da sé che questo dizionario non vi metterà certo al riparo dai rischi legati al mangiare fuori casa con allergie, però è un primo passo per diventare un po’ più cittadini del mondo, nonostante le allergie o intolleranze del caso;-) Continua a leggere

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