Archivi tag: Celiachia

Bambini con allergie alimentari: Una giornata di sport insieme per dimenticarsene

una-giornata-di-sport-insieme-2014Domenica 18 settembre, a Padova, il II° Reparto Mobile della Polizia di Stato organizza la manifestazione “Una giornata di sport insieme” – 12° edizione in collaborazione con Food Allergy Italia, l’AIC Veneto, l’Associazione Sofia e con la partecipazione del Dipartimento di Pediatria dell’Ospedale di Padova.

L’iniziativa ha come scopo sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema della celiachia e delle allergie ed intolleranze alimentari e vede come protagonisti i bambini e ragazzi che soffrono di queste patologie. L’evento, che manterrà le stesse caratteristiche delle edizioni scorse, sarà una giornata dedicata a varie discipline sportive come atletica leggera, rugby, tiro con l’arco, tiro a segno, tamburello, scherma e ginnastica a corpo libero con il contributo di Atleti e Campioni che faranno partecipare attivamente i bambini a questi sport. Oltre al fatto di rendere consapevole l’opinione pubblica sulle difficoltà di gestione di queste condizioni, questo evento permetterà ai ragazzi allergici e celiaci di trascorrere una giornata sentendosi uguali agli altri coetanei, partecipando ad un evento sportivo senza bisogno di particolari restrizioni. Le attività si svolgeranno dalle 10.00 alle 18.30 nella Caserma Pietro Ilardi in via D’Acquapendente, 25 a Padova.

Per tutti i partecipanti è necessaria l’adesione attraverso il seguente numero: 049 8810591 (rif. Sost. Comm. Marco Maglioccola). (Fonte: http://www.foodallergyitalia.org)

Continua a leggere

Lascia un commento

Archiviato in ALLERGIE & ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI, GIOCHI PER BAMBINI & ATTIVITA' VARIE

Allergeni in etichetta: come la mettiamo con le contaminazioni?

Allergeni by mimangiolallergiaPremesso che la dicitura:”“Può contenere traccia di tutti gli allergeni” è inammissibile (come spiega bene l’avvocato Dario Dongo* in un articolo apparso in Il Fatto Alimentare il 28 ottobre u.s.), come comportarsi nel caso di piccoli laboratori (dal negozio di alimentari che vende anche prodotti gastronomici autoprodotti alla gelateria, al piccolo esercizio pubblico e via discorrendo) rispetto alle contaminazioni?

Dopo aver letto l’articolo di cui sopra (trattasi di una risposta ad un altro lettore, dal titolo: Può contenere tracce di tutti gli allergeni è una etichettatura valida?) , mi è sorta spontanea una domanda che ho rivolto all’avvocato Dongo, il quale ha risposto in data odierna offrendo, come sempre puntuali precisazioni e delucidazioni, che vi invito a leggere: “Allergeni: come vanno indicati in etichetta. Un problema non solo per i consumatori ma anche per i piccoli produttori

Dall’entrata in vigore del nuovo Regolamento UE, sempre più spesso mi imbatto in addetti ai lavori che, in assoluta buona fede, applicano il Regolamento in modo non conforme. Non entriamo ora qui nel merito del perché e per come, ma limitiamoci a provare a metterci nei panni del titolare di un negozio che deve applicare la Legge che non è di così facile interpretazione. Continua a leggere

Lascia un commento

Archiviato in Allergeni, ALLERGIE & ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI, Etichette Ingredienti Tracce Soglie di Tolleranza, Mangiar fuori casa

SENZA GLUTINE. Ricettario goloso per celiaci, e per intolleranti e allergici… con qualche accortezza.

SENZA GLUTINE. by  Aliberti Editore

Ormai i libri di ricette senza glutine non sono più un tabù, quindi, in teoria, dovrebbe bastare digitare in un qualsiasi motore di ricerca “libri di ricette senza glutine” per imbattersi in un elenco cospicuo. E allora perché recensire un altro libro senza glutine? Perché questo libro e il suo predecessore hanno una caratteristica che li contraddistingue: le loro autrici possono tranquillamente essere considerate le apripista, soprattutto quando si tratta non tanto di impiegare i mix di farine già confezionati, bensì di sperimentare miscele di farine naturalmente prive di glutine, e non è solo una questione di gusto…

Mi raccomando… continuate a leggere, perché c’è anche una mini intervista a una delle due autrici! Continua a leggere

3 commenti

Archiviato in ALLERGIE & ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI, LIBRI & Riviste, RICETTARIO

Allergie, Dermatite Atopica e dintorni: facciamo chiarezza sui termini, ancora una volta.

Matita by mimangiolallergiaDi tanto in tanto è bene fare un ripasso di alcuni termini, per potersi orientare nel marasma delle informazioni in rete e su carta stampata, perché talvolta non è sufficiente “essere a conoscenza”, ma bisogna “sapere”, e non basta “saper leggere”, dobbiamo altresì imparare  a “decodificare”…

Allergia alimentare/intolleranza alimentare, intolleranza al lattosio/allergia alle proteine del latte, allergia al grano/celiachia/sensibilità al glutine non-celiaca, traccia/ soglia di sicurezza, dermatite atopica/eczema/dermatite da contatto, desensibilizzazione orale per alimenti (DOPA), desensibilizzazione/tolleranza permanente, sono termini di cui leggiamo e sentiamo parlare in modo talvolta contraddittorio. E come possiamo distinguere l’informazione dalla disinformazione se non abbiamo una base di partenza?

Continua a leggere

2 commenti

Archiviato in ALLERGIE & ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI, APPROFONDIMENTI, DERMATITE ATOPICA, Desensibilizzazione Orale Per Alimenti (DOPA), desensibilizzazione e tolleranza permanente

mimangiolallergia… ha messo le mani in pasta senza glutine…

Io c’ero:) Dove? Qui.

Un grazie di cuore per avermi invitata a Paola Sucato aka IlBlog di Ci_Polla che è un vulcano di idee, capace di contagiare con il suo entusiasmo anche i più riluttanti…

Un grazie speciale a Letizia Saturni e Diego Bongiovanni per la pazienza con la sottoscritta… nonché per i loro preziosissimi consigli.

Un grazie anche a MariaElena Badini Confalonieri per tutto quello che serve in questi eventi.

Un grazie altresì a Federica e Annalisa per l’ospitalità squisita.

Sono andata senza sapere cosa aspettarmi e soprattutto senza sapere chi avrei incontrato e sono tornata a casa felice e divertita, sia perché ho ascoltato interventi interessanti, sia perché ho imparato qualche trucco in cucina che non conoscevo… sia perché le partecipanti erano tutte simpaticissime! Sia perché l’atmosfera era… coinvogente, sia perché sono tornata con qualche dubbio su intolleranze e celiachia che approfondiremo a tempo debito… ma soprattutto perché, ai professionisti di cui sopra, è stata l’occasione per conoscere finalmente anche di persona blogger che fino a qualche giorno fa erano solo amiche o conoscenze virtuali: laceliacapasticciona, simpatica, pacata, di animo gentile e per nulla pasticciona in cucina…  cardamomo, l’eleganza del/la blogger fatta a persona, dallo stile inconfondibile, cucinainsimpatia, apripista indiscussa del mondo dei foodblogger ,  nonché genitorichannel,attentissima a tutto ciò che accade nel mondo dei genitori, mentre è stato un piacere fare la conoscenza di saporisenzaglutine, e di cucinasenzasenza. Particolarmente emozionante, lo ammetto, è stato abbracciare Emanuela/Cappera, coautrice insieme a Olga/Felix di UnCuoreDiFarinaSenzaGlutine che conosco virtualmente da ormai due anni, ossia da quando è nato questo blog. Queste le blogger che conoscevo ma da Paola leggerete anche i nomi di tutti gli altri partecipanti… io avrei anche l’elenco ma… sono fuori casa e tutte le informazioni le avevo salvate sul computer di casa, mi scuso… Continua a leggere

6 commenti

Archiviato in ALLERGIE & ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI