100% vegetale e vegetale: sono sinonimi?

Per me non lo sono, ma per le aziende alimentari?

Il tema l’ho sollevato in passato in questo blog in più occasioni, in particolare in un post del lontano 2010 ed uno del più recente, ma sempre lontano, 2012.

Regolamento UE n. 1169/2011: quale l’impatto sul consumatore allergico e i suoi famigliari a distanza di tempo dalla sua entrata in vigore?

Settimana dell’Allergia Alimentare | immagine di http://www.foodallergyitalia.org

Il Centro di Specializzazione Regionale per lo Studio e la Cura delle Allergie e delle Intolleranze Alimentari del Veneto (Centro Allergie Alimentari Regione Veneto) e Food Allergy Italia, in collaborazione con l’associazione Irlandese SAFEFOOD ed i ricercatori dell’Università di Cork (Irlanda), stanno analizzando se il Regolamento UE n. 1169/2011, che richiede ai ristoratori di fornire ai consumatori le informazioni relative alla presenza dei 14 principali allergeni all’interno delle loro preparazioni, abbia effettivamente migliorato la percezione di sicurezza ed il piacere di mangiare fuori.

Allergie Alimentari: mangiare fuori a casa a Disneyland Paris senza 14 allergeni… e più

Foto: http://www.disneylandparis.it

– post NON sponsorizzato –

Le scuole sono finite e tra una destinazione e l’altra, le famiglie cercano di concedersi qualche giorno di vacanza con i figli, e si va dalle mete culturali a quelle di puro svago e fra queste, diciamocelo… il mondo di Disney è molto gettonato. Attenzione però: il tema che voglio trattare oggi non è “Scegliete o non scegliete Disneyland Paris”, bensì  notare il peso che un’azienda ha deciso di attribuire alle Allergie Alimentari (e non solo), pensando anche alle diete speciali senza “16 allergeni”… (stando al Nuovo Regolamento sarebbero solo 14, ma in questo caso i francesi hanno aggiunto due  curiose new entry…).

Qualcuno potrebbe pensare che io abbia accettato di scrivere su richiesta un post redazionale, ma lo ribadisco anche in questa occasione: io NON faccio pubblicità a nessuno, amici e parenti inclusi, però diffondo volentieri le buone pratiche in materia di allergie alimentari, indipendentemente da chi le agisce.

Allergie Alimentari e bambini allergici: mangiar fuori casa in Piemonte

SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO

CON SOIA

“Mamma! Ma… ma… è tutto per me sola?!? | E certo che sì! | Wow!!!”

Non ho avuto la prontezza di fotografare il volto stupito e felice della figlia quando è arrivato in tavola il dolce nella foto, senza proteine del latte e dell’uovo, e pure senza glutine e altre proteine del grano per eventuali interessati! Ma un commensale al mio fianco ha scattato questa bellissima foto, quale testimonianza dell’impegno, ingegno, passione per il proprio lavoro, ma anche grande sensibilità per le esigenze particolari di una bambina allergica.

Allergia al sesamo e allergeni in etichetta al di fuori dalla Comunità Europea.

Sesame is not currently included in the list of major allergens that must be declared by food manufacturers as part of the Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA), although FARE supports the addition of sesame to the list of “major food allergens” that are required to be identified on ingredient labels of processed foods. 

Traduzione–> Il sesamo attualmente non è incluso nella lista degli allergeni che devono essere dichiarati in etichetta dall’industria alimentare come stabilito dalla Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA), sebbene FARE lo inserisca nella lista dei principali allergeni da ricercare in etichetta.

“Paese che vai, allergene che trovi… (o non trovi…) in etichetta” potremmo dire, perché in Europa, fortunatamente, la Commissione Europea la pensa diversamente al riguardo…