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Alimenti che contengono nichel. Prima puntata.

Il nichel è un metallo onnipresente nella nostra vita quotidiana. Per le persone non allergiche a questo metallo, questa informazione è probabilmente del tutto superflua. Non lo sarà, invece, per gli allergici al nichel che magari hanno da poco scoperto di esserlo e si stanno informando.

C’è stato un periodo in cui Alice “sembrava” essere allergica al nichel. L’allarme è poi rientrato, ma all’epoca l’allergologa ci aveva dato alcune indicazioni di buon senso per limitarne il contatto diretto e l’assunzione tramite i cibi, e ci aveva stupito scoprire che questo metallo è contenuto, in concentrazioni diverse, in numerosi alimenti. Quali? Continua a leggere

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