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Formaggi veg. Latte, yuogurt e formaggi vegetali fatti in casa.

formaggi-veg-libro-69061Formaggi veg, di Grazia Cacciola, Edizione Sonda, è un vero e proprio manuale, con istruzioni base di cucina vegana, all’apparenza semplice (e forse anche nella realtà), per preparare a casa propria “formaggi” di origine vegetale, senza dunque proteine del latte vaccino o di altro latte di origine animale: ingredienti, utensili, passaggi fotografati, foto molto molto belle fanno di questo libro un esemplare bello da sfogliare ma anche da regalare.

Destinatari sono dunque vegani, vegetariani e onnivori che stanno pensando di convertirsi, ma anche intolleranti al lattosio e/o allergici alle proteine del latte e derivati o ai loro parenti e amici che magari vogliono cimentarsi con qualche salsa o condimento gustoso ma “senza” proteine del latte e uovo per accontentare i nipoti… chissà. Continua a leggere

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Confetture al naturale… senza questo e quello.

Confetture al Naturale by TerraNuovaEdizioniMamma!!! La zia F. mi ha regalato la marmellata di albicocche!!! Ed è tutta per me!!! | Apperò, la tua preferita. Direi che sei una bimba molto, molto fortunata:-D

Bene, quel libro è stato il nostro modo di dire grazie alla mia cognatina che rende strafelice nostra figlia con un semplice vasetto di marmellata… preparata senza e questo e quello, ma con tanto affetto. A volte basta così poco… Continua a leggere

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Il codice dell’anima: ciascuno di noi è portatore di un’unicità che chiede di essere vissuta.

Il codice dell'Anima by Gli AdelphiOggi voglio partecipare alla settimanale edizione del Venerdì del Libro di HomeMadeMamma con un volume che ho appena iniziato (sono veramente alle prime pagine), ma che so già che mi appassionerà, perché restituisce al lettore l’idea, rasserenante e rassicurante, ma per certi versi anche inquietante, che “ciascuno di noi è potatore di un’unicità che chiede di essere vissuta e che è già presente prima di poter essere vissuta”, al di là dei traumi infantili.

Questo libro parla di vocazione, destino, carattere, immagine innata… Non potete non essere curiosi…

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Cuochi per amore… In caso di allergie lo si diventa “volente o nolente”

SENZA LATTE E UOVA

CON TUTTO IL RESTO 🙂

cuochiperamore111“Cuochi per amore” lo sono in molti, ma quelli di bimbi allergici lo sono loro malgrado… ossia anche coloro che non sanno cucinare, che non amano cucinare, o che magari, come la sottoscritta, amava una volta cucinare nel tempo libero, senza limitazioni in fatto di ingredienti , si ritrova oggi a dover imparare regole precise, non solo per non somministrare cibo proibito al figlio/alla figlia allergico/a o intollerante (penso per esempio all’intolleranza a lattosio eccetera), ma anche per soddisfare gusti, di tutta la famiglia, con un occhio ai nutrienti…

Quello che vi presento oggi non è “solo” un ricettario, ma una raccolta smisurata di ricette nel tentativo di far “smisuratamente” felice il proprio figlio, che nel frattempo cresce nonostante l’allergia a uovo e latte e loro derivati, sereno.

Niente istruzioni per l’uso. Niente (solo un accenno) teorie e teoremi sulle allergie, solo la buona cucina, spaziando da ricette regionali a quelle vegane, tutte rigorosamente SENZA LATTE E UOVA E LORO DERIVATI, insieme a qualche pillola di saggezza nell’introduzione… Continua a leggere

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LIBRI: Pilates. In forma in 15 minuti…

Pilates by MONDADORIOggi partecipo al Venerdì del Libro di HomeMadeMamma con un libro che mi accompagnerà in vacanza: da leggere, ma soprattutto da usare, nel senso che si tratta di una rassegna di esercizi di Pilates, di semplice esecuzione, da eseguire in casa o in giardino o in spiaggia, dove volete voi…

Qualcuno si starà chiedendo se sono impazzita e cosa c’entra un manuale di esercizi ginnici con allergie e dermatite atopica… Dal mio personalissimo punto di vista una madre, un padre, indipendentemente dalle patologie dei loro figli dovrebbero ritagliarsi un po’ di tempo anche per fare un po’ di esercizio fisico… Continua a leggere

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Bambini e Internet: Navigare Sicuri in Rete. Parliamone.

Perché parlare di bambini digitali e cyberbullismo in un blog che si occupa di allergie e dermatite atopica dal punto di vista di una madre? Ecco, appunto… perché io sono una mamma blogger e come tale aggiorno quotidianamente il blog da casa e, anche per questa ragione, il navigare in rete a mia figlia sembra la cosa più naturale del mondo. Ma non è così! Navigare in Rete (da computer o da cellulare) è una cosa da grandi, perché il Web è come una splendida Ferrari, molto prestante, ma anche molto pericolosa, in quanto non è sufficiente avere la patente per saperla guidare, occorrono altresì abilità, competenze ed esperienza. I bambini non hanno nulla di tutto ciò, eppure navigano, spesso da soli, e spesso anche senza averne l’età. Non solo. Il bambino/l’adolescente portatore di handicap, qualunque esso sia, potrebbe, per via del suo “essere diverso” diventare l’obiettivo del cyerbullo (come del resto si evince da uno studio – Bullying Among Pediatric Patients With Food Allergy – a cui accennavo in questo post).

E se avevo qualche dubbio, prima di partecipare all’incontro del 22 febbraio u.s. a Milano nell’ambito del progetto Navigare Sicuri di Telecom Italia, col sostegno di Fondazione Movimento Bambino e Save the Children Italia Onlus, (e di cui sono venuta a sapere grazie a Fattore Mamma), ora, invece, ho la certezza che devo in-formarmi e diffondere, perché sebbene io sappia usare il mezzo informatico, sebbene io pensi di saper evitare le trappole, non sono così sicura di essere in grado di trasmettere il mio “presunto” sapere a mia figlia, che ha solo sette anni, ma è sottoposta a molte sollecitazioni, più di quante io pensassi… Continua a leggere

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