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Chiacchiere di Carnevale senza uova al forno

Chiacchiere senza uova by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SOIA

CON GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO

Mamma… ma quelle sono le chiacchiere vero? (l’anno scorso in una panetteria) | Sì, perché? | Me le avevi fatte quando andavo all’asilo, ma poi mai più… quando le rifarai?!? Ti prego mamma?!? | Vediamo, se trovo l’ispirazione.

E l’ispirazione mi era tornata vedendo la ricetta delle Chiacchiere di Carnevale al forno della mia amica virtuale Cì titolare del Blog IlMondoDiCì (ma prima o poi so che ci incontreremo) e così ho provato… Continua a leggere

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Biscotti senza latte, uova, burro ma farciti con…

Biscotti farciti con crema di cioccolato by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVA, GLUTINE  e ALTRE PROTEINE DEL GRANO

CON FRUTTA A GUSCIO, E FORSE SOIA

“Mamma, oggi cosa ci darai per merenda? Non le solite cose!” [Cominciamo bene] Mhm vediamo… che ne diresti dei biscotti farciti? | Ma mamma! Ma come facciamo a prepararli in mezz’ora prima che arrivino le mie amiche!!! Anche tu! | Ora vedrai;-)

Quei biscotti erano un avanzo di biscotti integrali senza allergeni incriminati per la figlia che non sapevo come utilizzare, perché l’integrale non l’appassiona molto ultimamente… Continua a leggere

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Marmellata di albicocche fatta in casa

O meglio marmellata di albicocche fatta in casa senza questo e quello, ma con amore… della zia!Marmellata di albicocche by mimangiolallergia

SENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVO, SOIA, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, ADDITIVI

Mamma, ma io posso? | Certo che puoi! La zia mi ha proprio detto: questa marmellata può mangiarla anche Alice, perché non contiene alcunché che lei non possa! | Ma che carina che è mia zia… |

Mamma! Ma che buona! Pensi che me la farà ancora? | Sì, magari potremmo anche chiederle la ricetta… però… quasi quasi approfitto e la faccio a fare a lei, visto che le viene così bene!!! 

Le marmellate confezionate sono buone, ma quelle fatte in casa, sono ancora meglio, ma quelle preparate da qualcuno che ci vuol bene… apposta per noi, be’, sono ancora più speciali!!!

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Sciroppo di menta a prova di allergico e celiaco: meglio artificiale o naturale?

MERENDA SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SOIA, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO, FRUTTA A GUSCIO

CON ADDITIVI OPPURE SENZA… dipende

Mamma, invitiamo G. a casa questo pomeriggio? | Ma non ho una merenda per te e per lei…, facciamo i popcorn? | No… qualcosa di nuovo! Eggià, sembra semplice… ma semplice non è affatto…

Banana con la menta by mimangiolallergiaE così, quel pomeriggio, per accontentare Alice e la sua amichetta, la prima allergica, la seconda celiaca… ho giocato d’astuzia, ma… non è stato facile, e… ho dovuto accantonare lo sciroppo di menta bio del Piemonte… per uno sciroppo che di menta aveva solo l’aroma, ma niente glutine… perché allergici e celiaci di fronte allo scaffale fanno acquisti spesso poco allineati… Continua a leggere

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Strudel di mele senza latte uovo… Ricetta base

Strudel di mele by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVO, FRUTTA A GUSCIO

CON GLUTINE, PROTEINE DEL GRANO, SOIA

Mamma, cosa stai mangiando? | Strudel di mele | Io posso? | No tesoro, questo è con latte, burro, uova eccetera | Ma noi potremmo farlo “senza”? | Certamente, devo solo procurarmi la ricetta e sostituire tutto con tutt’altro 😉

Questo il dialogo tra me e Alice al ristorante al momento del dolce… proibitivo per lei… Così, tornate a casa, siamo andate a bussare a casa delle cugine e ci siamo fatte ospitare per preparare uno strudel senza allergeni incriminati, visto che noi non avevamo il forno dove stavamo… Continua a leggere

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YOGURT di soia: alla frutta fai da te!

yogurt di soia con mousse di fragola by mimangiolallergiaSENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE e altre PROTEINE del GRANO, FRUTTA A GUSCIO

CON SOIA

Quest’altra ricetta, altro non è che una versione più golosa, ma anche più nutriente del semplice yogurt di soia di cui avevo parlato in questo post.

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DOLCI SENZA: pere e scaglie di cioccolato fondente

Pere e scaglie di cioccolato fondente by mimangiolallergiaSENZA(*) PROTEINE DEL LATTE, UOVO, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO

CON SOIA (lecitine di soia)

La frutta non è il cibo preferito dalla nostra cara figlioletta… Quindi di fronte al suo ennesimo rifiuto e al mio malcelato malcontento, il mio adorato marito, nonché adorato papà ha avuto una bella pensata:

Ora ti preparo un dolce a sorpresa che tu neanche ti immagini, al punto che mi implorerai di rifartelo spessissimo” | “Vediamo…” e alla fine ha avuto ragione, tanto semplice e tanto gradito… Continua a leggere

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