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Allergie Alimentari e bambini allergici: mangiar fuori casa in Piemonte

millefoglie di cioccolato fondente by mimangiolallergia

SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE E ALTRE PROTEINE DEL GRANO

CON SOIA

“Mamma! Ma… ma… è tutto per me sola?!? | E certo che sì! | Wow!!!”

Non ho avuto la prontezza di fotografare il volto stupito e felice della figlia quando è arrivato in tavola il dolce nella foto, senza proteine del latte e dell’uovo, e pure senza glutine e altre proteine del grano per eventuali interessati! Ma un commensale al mio fianco ha scattato questa bellissima foto, quale testimonianza dell’impegno, ingegno, passione per il proprio lavoro, ma anche grande sensibilità per le esigenze particolari di una bambina allergica. Continua a leggere

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Allergia al sesamo e allergeni in etichetta al di fuori dalla Comunità Europea.

Semi di sesamo by mimangiolallergiaSesame is not currently included in the list of major allergens that must be declared by food manufacturers as part of the Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA), although FARE supports the addition of sesame to the list of “major food allergens” that are required to be identified on ingredient labels of processed foods. 

Traduzione–> Il sesamo attualmente non è incluso nella lista degli allergeni che devono essere dichiarati in etichetta dall’industria alimentare come stabilito dalla Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA), sebbene FARE lo inserisca nella lista dei principali allergeni da ricercare in etichetta.

“Paese che vai, allergene che trovi… (o non trovi…) in etichetta” potremmo dire, perché in Europa, fortunatamente, la Commissione Europea la pensa diversamente al riguardo… Continua a leggere

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Addivitivi Alimentari: una miniguida a cura dell’Eufic per riconoscerli.

Gli additivi, impiegati dall’industria alimentare (dal prodotto preconfezionato, a quello venduto come fresco, tipo certi tipi di pesce) hanno una doppia identità, a seconda che l’azienda decida di indicare in etichetta il nome chimico o il codice numerico che lo identifica, ma questa pratica complica ulteriormente la vita di chi convive con una allergia e/o una sensibilità agli additivi, perché non è possibile tenere a mente una lista di codici, così come è impresa ardua per noi comuni mortali memorizzarne i nomi… Poterli riconoscere prima dell’acquisto può essere il primo passo aiutarci a non incorrere poi in spiacevoli sorprese. Nel frattempo la lista approvata nel 2009 è stata sottoposta a rivalutazione…

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Allergeni in etichetta: come la mettiamo con le contaminazioni?

Allergeni by mimangiolallergiaPremesso che la dicitura:”“Può contenere traccia di tutti gli allergeni” è inammissibile (come spiega bene l’avvocato Dario Dongo* in un articolo apparso in Il Fatto Alimentare il 28 ottobre u.s.), come comportarsi nel caso di piccoli laboratori (dal negozio di alimentari che vende anche prodotti gastronomici autoprodotti alla gelateria, al piccolo esercizio pubblico e via discorrendo) rispetto alle contaminazioni?

Dopo aver letto l’articolo di cui sopra (trattasi di una risposta ad un altro lettore, dal titolo: Può contenere tracce di tutti gli allergeni è una etichettatura valida?) , mi è sorta spontanea una domanda che ho rivolto all’avvocato Dongo, il quale ha risposto in data odierna offrendo, come sempre puntuali precisazioni e delucidazioni, che vi invito a leggere: “Allergeni: come vanno indicati in etichetta. Un problema non solo per i consumatori ma anche per i piccoli produttori

Dall’entrata in vigore del nuovo Regolamento UE, sempre più spesso mi imbatto in addetti ai lavori che, in assoluta buona fede, applicano il Regolamento in modo non conforme. Non entriamo ora qui nel merito del perché e per come, ma limitiamoci a provare a metterci nei panni del titolare di un negozio che deve applicare la Legge che non è di così facile interpretazione. Continua a leggere

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Bambini_Adulti_Atopici e frustrazioni: quando andare al parco può non essere ok

Bambini allergici al parco e foglie d'autunnoL’Autunno è la mia stagione preferita! Per i colori, gli odori, le ricette, le gite fuori porta senza troppo caldo o troppo freddo… e mi ricorda la mia amata Germania dove tornerei a vivere ora!

Nostalgia a parte, è da tempo che manco dal blog e non sapevo con quale argomento ricominciare… Così tra centinaia di bozze di post in attesa di pubblicazione, ho deciso di ripartire da una riflessione: prima o poi tutti ci imbattiamo nei nostri limiti e tutti dobbiamo imparare a conviverci… in modo creativo…

Così sbirciando  stamattina nella pagina Facebook della mia cara amica HomeMadeMamma ho trovato un articolo (non recente ma sempre attualissimo) avente per oggetto un’attività con le foglie secche che mi ha fatto tornare indietro nel tempo… e mi ha suggerito qualche riflessione sul modo diverso di essere allergici…

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Expo 2015 e pacchetti per le scuole e non solo: epilogo positivo.

Seconda Puntata. 

Rieccoci con l’aggiornamento promesso nella prima puntata e con l’epilogo positivo della mia ricerca di informazioni sui pacchetti per le scuole per l’expo. Quando ingredienti e allergeni non sono noti, chiedete e vi sarà detto:-) Continua a leggere

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Allergie Alimentari in viaggio: allergeni e dintorni tradotti in 22 lingue europee.

Dizonario Allergeni on line by eu-verbraucherSiete allergici e/o celiaci o intolleranti a qualche alimento? E siete in partenza per una vacanza all’estero?

Potrebbe tornarvi utile, forse, disporre di un mini dizionario on line in cui trovare i 14 allergeni alimentari (come da Regolamento Europeo) e molti alimenti tradotti nelle 22 lingue straniere parlate negli Stati Membri della UE (così ho fatto anch’io un ripasso;-).

Va da sé che questo dizionario non vi metterà certo al riparo dai rischi legati al mangiare fuori casa con allergie, però è un primo passo per diventare un po’ più cittadini del mondo, nonostante le allergie o intolleranze del caso;-) Continua a leggere

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