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Allergeni in etichetta: come la mettiamo con le contaminazioni?

Allergeni by mimangiolallergiaPremesso che la dicitura:”“Può contenere traccia di tutti gli allergeni” è inammissibile (come spiega bene l’avvocato Dario Dongo* in un articolo apparso in Il Fatto Alimentare il 28 ottobre u.s.), come comportarsi nel caso di piccoli laboratori (dal negozio di alimentari che vende anche prodotti gastronomici autoprodotti alla gelateria, al piccolo esercizio pubblico e via discorrendo) rispetto alle contaminazioni?

Dopo aver letto l’articolo di cui sopra (trattasi di una risposta ad un altro lettore, dal titolo: Può contenere tracce di tutti gli allergeni è una etichettatura valida?) , mi è sorta spontanea una domanda che ho rivolto all’avvocato Dongo, il quale ha risposto in data odierna offrendo, come sempre puntuali precisazioni e delucidazioni, che vi invito a leggere: “Allergeni: come vanno indicati in etichetta. Un problema non solo per i consumatori ma anche per i piccoli produttori

Dall’entrata in vigore del nuovo Regolamento UE, sempre più spesso mi imbatto in addetti ai lavori che, in assoluta buona fede, applicano il Regolamento in modo non conforme. Non entriamo ora qui nel merito del perché e per come, ma limitiamoci a provare a metterci nei panni del titolare di un negozio che deve applicare la Legge che non è di così facile interpretazione. Continua a leggere

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Bambini_Adulti_Atopici e frustrazioni: quando andare al parco può non essere ok

Bambini allergici al parco e foglie d'autunnoL’Autunno è la mia stagione preferita! Per i colori, gli odori, le ricette, le gite fuori porta senza troppo caldo o troppo freddo… e mi ricorda la mia amata Germania dove tornerei a vivere ora!

Nostalgia a parte, è da tempo che manco dal blog e non sapevo con quale argomento ricominciare… Così tra centinaia di bozze di post in attesa di pubblicazione, ho deciso di ripartire da una riflessione: prima o poi tutti ci imbattiamo nei nostri limiti e tutti dobbiamo imparare a conviverci… in modo creativo…

Così sbirciando  stamattina nella pagina Facebook della mia cara amica HomeMadeMamma ho trovato un articolo (non recente ma sempre attualissimo) avente per oggetto un’attività con le foglie secche che mi ha fatto tornare indietro nel tempo… e mi ha suggerito qualche riflessione sul modo diverso di essere allergici…

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Expo 2015 e pacchetti per le scuole e non solo: epilogo positivo.

Seconda Puntata. 

Rieccoci con l’aggiornamento promesso nella prima puntata e con l’epilogo positivo della mia ricerca di informazioni sui pacchetti per le scuole per l’expo. Quando ingredienti e allergeni non sono noti, chiedete e vi sarà detto:-) Continua a leggere

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Allergie Alimentari in viaggio: allergeni e dintorni tradotti in 22 lingue europee.

Dizonario Allergeni on line by eu-verbraucherSiete allergici e/o celiaci o intolleranti a qualche alimento? E siete in partenza per una vacanza all’estero?

Potrebbe tornarvi utile, forse, disporre di un mini dizionario on line in cui trovare i 14 allergeni alimentari (come da Regolamento Europeo) e molti alimenti tradotti nelle 22 lingue straniere parlate negli Stati Membri della UE (così ho fatto anch’io un ripasso;-).

Va da sé che questo dizionario non vi metterà certo al riparo dai rischi legati al mangiare fuori casa con allergie, però è un primo passo per diventare un po’ più cittadini del mondo, nonostante le allergie o intolleranze del caso;-) Continua a leggere

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Allergie alimentari e soglie: quando un allergene può scatenare una reazione allergica?

Dalle analisi è emerso che quantità comprese tra 1.6 e 10.1 milligrammi di nocciole, arachidi e sedano sono in grado di scatenare una reazione nel 10% dei soggetti. Per il pesce, invece, questo valore raggiunge i 27.3 milligrammi. Dati importanti che, secondo quanto affermano gli scienziati, potrebbero aiutare persone ad evitare il consumo di alimenti che contengono tracce di allergeni. (Fonte: LA STAMPA Salute).

Chissà che in futuro non lontano le etichette alimentari non cambino, grazie alla ricerca medica nel campo delle allergie alimentari…

L’articolo fa riferimento ad uno studio che lì non è citato, ma credo sia il seguente: How much is too much?: Threshold dose distributions for 5 food allergensJournal of Allergy and Clinical Immunology, 2015; DOI: 10.1016/j.jaci.2014.10.047, di cui parla anche Science Daily in questo articolo on line. Giusto perché a me piace andare alla fonte in questi casi. Continua a leggere

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Allergie e Intolleranze Alimentari e etichette chiare.

A tutti ben tornati e buon 2015! E per cominciare l’anno in tema di allergie alimentari e simili… vi farò partecipi di una situazione capitatami in vacanza…

Quello dell’etichettatura degli alimenti è un tema solo apparentemente di semplice interpretazione e applicazione, per tutti in generale, ma soprattutto per i consumatori allergici, gravi e meno gravi, per i consumatori con intolleranze alimentari, per i celiaci, così come per gli addetti ai lavori, dalla produzione alla ristorazione “pubblica” e scolastica.Etichetta di pasta di semola di grano duro by mimangiolallergia

Esiste però un obiettivo comune: produrre un’etichetta chiara, trasparente, corretta e attendibile. Il prodotto industriale, così come anche i processi di lavorazione, di trasporto, di conservazione, sono diventati però talmente complessi da rischiare di compromettere il raggiungimento di quell’obiettivo.

Oggi però non voglio impartire lezioni in materia di lettura delle etichette, bensì presentarvi una situazione reale, in cui le madri di due bambini, diversamente allergici alle proteine dell’uovo, si confrontano, serenamente e allegramente, ma non per questo in modo meno seriamente, sull’acquisto del tipo di pasta da utilizzare per preparare il pranzo che si è deciso di consumare insieme in montagna e da cui sono scaturite considerazioni in merito alle strategie di comunicazione delle aziende… Continua a leggere

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Bambini e adolescenti atopici e abbigliamento: quando non è solo una questione di glamour…

Calze 98% cotone by mimangiolallergiaMamma, sono stanca di quelle calze bianche! Le voglio anch’io colorate! | Tesoro, vediamo… magari ne troviamo un paio che non ti fanno venire quel terribile prurito, come l’altra volta, ricordi? | Hai ragione mamma, però… se le trovi me le compri? | Certamente, è una promessa. 

E le promesse bisogna mantenerle, sempre, altrimenti si perde di credibilità, giusto?

Ma quella domanda, posta da una bambina… non è una questione di “glamour”, è qualcosa di più profondo e ha a che fare, secondo me, con l’accettazione di sé, così come si è…

 

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