Allergie alimentari e ricette senza latte e uova: Baby Vegan Chef potrebbe venirvi incontro

baby-vegan-chef-235974Che si mangia oggi?

Non so, tu che cosa vorresti mangiare?

Mamma, non chiedermelo perché lo sai che cosa ti rispondo…

Mhm, dammi un aiutino…

Pollo e crocchette!!!

Diciamo che il ricettario che vi presento oggi vuole essere un’alternativa gustosa a pollo e patatine!

Dopo mesi di latitanza, torno ad aggiornare il blog con un libro di ricette vegane, perché mai come quest’anno la fantasia in cucina scarseggia… E… sebbene la figlia non sia più una bimba piccola, bensì una preadolescente, Baby Vegan Chef, di Licia Calia, edito da Terranova Edizioni, è stato veramente una sorpresa…

Finalmente un ricettario: sintetico nella stesura ma ampio nella varietà, con ingredienti semplici e facilmente reperibili, cucinati con procedimenti semplici… e leggendo proprio gli ingredienti, sulla base della mia “esperienza senza proteine animali”, sono pronta a scommettere che le ricette si prospettano pure gustose e saporite!

Il libro si divide in due sezioni: piatti salati e piatti dolci. Ad ogni ricetta è assegnato un primo simbolo per segnalare che si tratta di un piatto vegano, (superfluo visto che tutte le ricette sono senza proteine animali), di un secondo simbolo per specificare che è senza lievito, e di un terzo per il senza glutine, ormai compagno fisso di vegani e allergici, tutti insieme appassionatamente.

Elencare i piatti proposti non avrebbe molto senso ora, quindi scelgo la ricetta che vorrei testare per prima, ossia Fior di broccoli, senza proteine animali, senza lievito, senza glutine:

Ricetta tratta da Baby Vegan Chef, di Licia Calia, edito da Terranova Edizioni

Ricetta tratta da Baby Vegan Chef, di Licia Calia, edito da Terranova Edizioni

Non mi rimane che augurarvi buon fine settimana e scusarmi per la latitanza, ma… è stato un periodo impegnativo e l’aggiornamento di questo blog non lascia spazio all’improvvisazione, perché allergie e dermatite atopica sono una cosa seria;-)

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4 commenti

Archiviato in ALLERGIE & ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI, LIBRI & Riviste

4 risposte a “Allergie alimentari e ricette senza latte e uova: Baby Vegan Chef potrebbe venirvi incontro

  1. Laura

    Ciao Monica,
    Scusa, ho letto solo ora il tuo nome!
    Vivi ancora in Germania? Noi siamo spesso a Friburgo e zona vicino Basilea.. sogniamo di scappare dall’Alsazia!
    Laura

    • No Laura, ormai sono rientrata in Italia, ma ci torniamo tutti gli anni, una o due volte l’anno, e… non so come sia vivere in Alsazia, ma so che io, invece, nel Nord-Reno-Vestfalia ci tornerei subito:-(

      • Laura

        Ahh lo credo, adoro la Germania tanto quanto nn amo la Francia!!
        L’anno scorso mio figlio Alessandro, ora seienne, è risultato allergico al latte vaccino e qui nn è facile trovare qualcosa che nn contenga latte, panna o burro.. pure nei bretzel, in OGNI salume e in molti prodotti insospettabili ( anke maionese!).
        Credo ke dopo 3,5 anni qui a settembre torneremo a Spezia e poi vedremo.
        Sono 10 anni ke giriamonil mondo ( Abu Dhabi, Cairo, Beirut, Algeri e Mulhouse) e facendo un bilancio cerkeremmo di tornare in un posto che oltre al clima, abbis uno stile di vita piú mediterraneo..
        Grazie per il tuo impegno col blog, ti seguirò con interesse.
        A presto,
        Laura

      • Grazie a te cara Laura e quando tornerai … avrai nostalgia dell’Estero… ma ne riparleremo.
        Per ora vi auguro ogni bene ovunque voi andiate e per fortuna esiste la rete! Basta non restarci intrappolati;-D

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