DOLCI SENZA LATTE E DERIVATI E UOVA E GLUTINE: sorbetto di pesca fatto in casa

SENZA LATTE, UOVO, GLUTINE, SOIA, ADDITIVI

Come vi raccontavo in questo post, Alice non impazzisce per la frutta, ma per il sorbetto fa un’eccezione. Così dopo il primo esperimento, ho deciso di provare con pesca (se tollerata ovviamente), e… non ho parole per descrivere il risultato: cremoso tanto quanto il gelato comprato in gelateria. Parola di Alice allergicona;)

Il segreto? Usare frutta rigorosamente matura. Questo vi consentirà altresì di ridurre lo zucchero.

La ricetta è sempre la medesima, cambia solo il frutto:

400 g di pesce mature, gialle (non ho ancora provato con quelle bianche), sbucciate, 100-120 g di zucchero a seconda dei gusti, il succo di un limone. STOP

Frullare il tutto e versare nella gelatiera. Consumare subito o riporlo in frizer in una vaschetta o in contenitori monoporzione, anche in silicone (il negozio vicino a casa mi ha mostrato prodotti eccellenti… ma un po’ costosetti… magari per Natale…).

A tutti un bel sorbetto rinfrescante.

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6 commenti

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6 risposte a “DOLCI SENZA LATTE E DERIVATI E UOVA E GLUTINE: sorbetto di pesca fatto in casa

  1. Tilly

    Non ci crederai ma a me il limone con lo zucchero fa venire la gastrite… non lo posso mettere neanche con la macedonia… sigh!

    • Ti credo eccome, ma il limone non è assolutamente indispensabile, quando la frutta è matura, sono io che lo aggiungo per aggiungere vit C per Alice;) della serie: “due piccioni con una fava”, diceva mio nonno

  2. ottima idea, io faccio l’inverso: taglio la frutta a pezzi, la congelo e quando è bella dura la frullo con un goccetto di latte di riso. Viene una delizia, sembra un vero gelato. Con la banana, poi, è uno spettacolo! Ma proverò subito anche questo metodo inverso che suggerisci.

  3. Pingback: DOLCI: sorbetto di pera al cioccolato senza proteine del latte | mimangiolallergia

  4. Pingback: Piatto unico: Pasta all’acciuga | mimangiolallergia

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