Merenda senza latte, uova, e glutine… con i popcorn fatti in casa.

SENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, eccetera!

CON: NICHEL

“Mamma, possiamo invitare Giuli?” | “Ma la sua mamma è d’accordo?” | “Chiediamoglielo!” […] “Evviva, ha detto che può” | “E per merenda, hai qualcosa per me?” | “Popcorn fatti da voi?” | “Yeeeeeeeee | Yeeeeeeeee“

Questo è a grandi linee lo scambio di battute all’uscita della scuola in un giorno feriale, dove Alice desidera invitare una sua compagna di scuola. Quindi merenda e compiti insieme… ma la merenda deve essere senza latte e derivati, uova, e altri allergeni nel caso di Alice e senza glutine, nel caso della compagna, perché celiaca. E vi assicuro NON è facile.

Anche dei semplici popcorn confezionati possono nascondere delle insidie: dall’olio di arachidi o di soia, dal glutine a non so cosa! L’unica soluzione è rappresentata dal Fai da Te! E poiché io sono una Mamma Bruciona, come dice Alice, perché non capita raramente che io bruci, un paio di anni fa abbiamo chiesto a Babbo Natale di portarci un bell’accessorio: la macchina per i popcorn! E da allora “popcorniamo” ogni volta che ci va e mi stupisco tutte le volte della quantità industriale di popcorn che produciamo

1) con una manciata esigua di chicchi di mais, 

2) senza grassi per la cottura,

3) dolci o salati a seconda della voglia del momento!

Popcorn e succo di frutta, senza kiwi nel caso di Alice, e senza additivi aggiunti, nel caso di G., perché anche i succhi di frutta potrebbero essere contaminati da glutine e la merenda è servita!

p.s. Michela di FeelGlutenFree mi ha indicato il link alla ricetta di una “comune amica virtuale”, Gaia, mOlto, alternativa ai popcorn. Qui! Attenzione: in caso di allergia alle arachidi, NO tassativo all’olio di semi vari, sì all’olio di oliva, di girasole, di mais, di sesamo…