Archivi delle etichette: Intolleranze alimentari
ALLERGIE ALIMENTARI A SCUOLA: La Legge 104 può venire in aiuto?
Questo post in realtà non è un post, nel senso che voglio rivolgere a tutti voi una domanda, con la speranza di leggere le vostre risposte con testimonianze ed esperienze che possano essere di aiuto anche ad altri. Da quando … Leggi l’articolo completo
PIZZA: senza mozzarella, ma con il pesto di Alice
SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SOIA, GLUTINE CON FRUTTA A GUSCIO “Voglio assaggiare anch’io la pizza col pesto di Alice! [...] Ma è buonissima! Voglio anch’io la pizza col pesto di Alice!!!” | “Scusa, Monica… ma come lo fai tu … Leggi l’articolo completo
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LIBRI & RIVISTE: Allergie alimentari e cibo e macrobiotica e qualche riflessione…
Cara Paola, oggi partecipo al tuo Venerdì del Libro con una rivista che leggo da qualche anno e che trovo ricca di spunti: “TerraNuova, il mensile per l’ecologia della mente e la decrescita felice (dal 1977)”. E proprio leggendo il … Leggi l’articolo completo
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DOLCI: le ciambelle alla banana di Mamma Michela
Per quest’oggi avevo in programma un altro post… ma vista la giornata uggiosa… ho pensato di condividere una bella ricetta (postata da Mamma Michela sul suo blog a casa con la mamma) che ancora non ho provato, ma che ho … Leggi l’articolo completo
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LETTURE: Allergia alle proteine del latte e carenze di calcio. Il punto di vista di un chimico.
Oggi desidero condividere con tutti voi una lettura molto interessante, non solo per coloro che sono allergici a proteine del latte e dell’uovo (quali fonti elettive, in Occidente, di calcio e Vit D), ma anche per tutti i non allergici, … Leggi l’articolo completo
PRIMI: allergia alle proteine del latte? La pasta “in bianco” la condiamo allora col gomasio
SENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, SOIA, ADDITIVI CON: SESAMO “Ali, cosa vorresti mangiare? Pasta col pesto?” | “No, mamma…” | “Pasta al pomodoro?” | “Nemmeno, non avrei molta fame…” | “Pasta col gomasio?” (ultima spiaggia) | “Sìììì! Non ci avevo … Leggi l’articolo completo
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ALLERGIE ALIMENTARI e ristorazione. Qualche riflessione sul “caso Montano”
“Volevo accendere i riflettori su un problema spesso sottovalutato. E’ importante che il mio caso diventi un punto di riferimento”. “Ora – ha aggiunto l’altleta – tutti gli allergici sanno che è possibile far valere il proprio diritto nel momento … Leggi l’articolo completo
MERENDE: carotine … multicolor
SENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, SOIA, ADDITIVI, SEDANO Voi cosa date ai vostri figli per lo spuntino di mezza mattina a scuola? Io vario ogni giorno. E quando so che a pranzo a scuola per contorno ci sarà l’insalata … Leggi l’articolo completo
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RIFATTE SENZA GLUTINE: Blitz di mele di Olga, alias Felix
RIFATTE SENZA GLUTINE Un’idea di Vale, autrice del Blog incucinasenzaglutine, e supportata dalle altre fondatrici di questa brillante iniziativa: La gaia celiaca ❀ Un cuore di farina senza glutine ❀ Una celiaca in cucina ❀ Cardamomo & Co. ❀ Senza glutine per tutti i gusti ❀ Ai fornelli con la celiachia ❀ Fabipasticcio – Di … Leggi l’articolo completo
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LIBRI: Allergie Alimentari. 100 ricette senza uova, latticini, glutine, frutta a guscio.
“Alice Sherwood, l’autrice di questo libro, è stata catapultata nel mondo delle allergie alimentari quando a suo figlio di due anni fu diagnosticata un’allergia alle uova e alla frutta a guscio. Un “fulmine a ciel sereno” che colpisce milioni di … Leggi l’articolo completo
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Allergie alimentari e uova di Pasqua…
… non vanno molto d’accordo. La scorsa settimana ho ricevuto più di una richiesta di indicare un uovo di Pasqua privo di latte e derivati, glutine, frutta a guscio, soia. L’uovo di Pasqua è un prodotto occasionale, consumato esclusivamente nel … Leggi l’articolo completo
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LIBRI: L’Etichetta. Cosa dice il nuovo Regolamento Ue in materia di… allergeni
“Leggibilità delle informazioni, dichiarazioni nutrizionali, ingredienti allergenici, origine in generale, origine altri alimenti, origine delle carni, data di scadenza, bevande alcoliche, alimenti surgelati e congelati, presenza di caffeina, carne e pesce ricomposti, ingredienti sostitutivi, acqua aggiunta a carne e pesce, … Leggi l’articolo completo
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SALSE: Crema di avocado
SENZA PROTEINE DEL LATTE, UOVO, GLUTINE, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, ADDITIVI “Mamma, abbiamo ospiti stasera?” | “Sì tesoro” | “Yeeeeee” ; “C’è il salame al vino come antipasto? | “No, ma c’è la crema di avocado da spalmare…” | “Yeeeeeeeeee”. Fortunatamente … Leggi l’articolo completo
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