Archivi delle etichette: Carenze di calcio
LETTURE: Allergia alle proteine del latte e carenze di calcio. Il punto di vista di un chimico.
Oggi desidero condividere con tutti voi una lettura molto interessante, non solo per coloro che sono allergici a proteine del latte e dell’uovo (quali fonti elettive, in Occidente, di calcio e Vit D), ma anche per tutti i non allergici, … Leggi l’articolo completo
PRIMI: allergia alle proteine del latte? La pasta “in bianco” la condiamo allora col gomasio
SENZA: PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, SOIA, ADDITIVI CON: SESAMO “Ali, cosa vorresti mangiare? Pasta col pesto?” | “No, mamma…” | “Pasta al pomodoro?” | “Nemmeno, non avrei molta fame…” | “Pasta col gomasio?” (ultima spiaggia) | “Sìììì! Non ci avevo … Leggi l’articolo completo
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Il sale alle erbe della Nonna Lele!
Le erbe aromatiche sono una fonte preziosissima di nutrienti (soprattutto sali minerali e vitamine). Unico neo è costituito dal fatto che dovremmo consumarne ingenti quantità per soddisfare il fabbisogno giornaliero. Pochi sanno però che le erbe aromatiche essiccate sono … Leggi l’articolo completo
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Polenta e latte
SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, SOIA CON NICHEL, CON ALIMENTI LIBERATORI DI ISTAMINA (MAIS) La polenta gialla (quindi realizzata con farina di mais), è un ricordo di infanzia recuperato solo dopo la nascita di … Leggi l’articolo completo
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“Pesto” di prezzemolo
SENZA PROTEINE DEL LATTE VACCINO, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE, SENZA SOIA, SENZA NICHEL, CON FRUTTA A GUSCIO Ci sono giorni in cui la nostra adorata figlioletta mostra zero interesse per il cibo. Anche di fronte ai suoi piatti preferiti storce il … Leggi l’articolo completo
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CONDIMENTI: gomasio.
SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, GLUTINE, SOIA, ADDITIVI CON SEMI DI SESAMO Durante la mia permanenza in Germania, ho avuto modo di conoscere molti giapponesi, nonché qualche mamma giapponese, facendo scoperte molto interessanti, anche sotto il profilo gastronomico, come per esempio … Leggi l’articolo completo
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Il pesto “senza”
SENZA PROTEINE DEL LATTE VACCINO E OVINO La ricetta originale del “pesto alla genovese” prevede l’utilizzo di grana e pecorino. La mia versione ne è ovviamente priva, vista la forte allergia di nostra figlia a tutte le proteine del latte … Leggi l’articolo completo
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Allergia al latte vaccino e all’uovo? Attenzione al sale.
Vi starete chiedendo cosa c’entri il sale con l’allergia alle proteine del latte e all’uovo. C’entra, eccome. Lo sapevate che un consumo eccessivo di sale contribuisce ad eliminare il calcio? Per cui è inutile arrovellarsi per proporre ai nostri figli … Leggi l’articolo completo
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Voglia di ghiaccioli!
SENZA PROTEINE DEL LATTE, DELL’UOVO, SENZA GLUTINE, SENZA SOIA, SENZA ADDITIVI La frutta non è la passione della nostra cara figlioletta, ma con qualche trucco, non la disdegna. All’asilo la merenda della mattina è a base di frutta: mela o … Leggi l’articolo completo
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LIBRI: Il Mal di Latte
“Niente latte e derivati?! Oh poverina, e il calcio?!” Questa è la frase che periodicamente mi viene posta ogni volta che rivelo l’allergia di nostra figlia al latte vaccino, di capra e derivati. E probabilmente se io non avessi vissuto … Leggi l’articolo completo
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